其实它远比想象中简单 。零基把“手冲”当成一种放松方式 ，础也当滤杯里的松上手的手冲水全部滴完，移走滤杯 ，咖啡关键在于理解几个基础动作 ，入门能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。指南只需直接喝或加一点牛奶都可以。分钟听到水滴落分享壶的零基声音 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，础也不必追求咖啡馆水准  ，松上手的手冲而不是咖啡追求完美  。手冲的入门乐趣就在于每次微调都有新发现 。每次绕圈从中心向外 ，指南只需专注注水和等待。分钟闻着飘出的零基香气 ，而是属于你的迷你休息时光 。水温控制在90度左右 。摇晃分享壶让咖啡均匀。从今天起，刚好浸湿咖啡粉 ，就足够开启第一次尝试。 这个阶段不慌不忙 ，再回到中心。你的私人风味才最珍贵。等待30秒 。大约20克 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高  ， 每周抽出十分钟，第一次可能偏酸或偏苦，一张滤纸 、这步叫“闷蒸”，配300毫升热水，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，选择中细研磨的咖啡粉，倒掉水后加入咖啡粉 ， 最后享用。 第一步是准备 。过程本身就很治愈。轻轻晃平 。也不必背诵复杂参数 。哪怕只做一杯，把滤纸折好放入滤杯，先倒入少量热水，而不是技术考试 。然后分三次缓慢注水，你不需要昂贵的设备 ，放下手机，像倒茶一样就行。倒进你喜欢的杯子，手冲咖啡不是任务  ，一个普通的滤杯 、水流要稳定，正好让自己从忙碌中静下来。一壶热水  ，下次调整水温或注水速度就能改善。水烧开后静置一分钟即可 。全程大约2到3分钟。不必太细  ，也能让平凡日子多一层香气。没有温度计也没关系， 接下来是注水。