3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，右手拇指将褶折捏紧 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种
三 、折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠将饺皮封牢，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种中间自然留一个口 ，放入适量馅 ，
重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将之捏薄 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。留口部分折起捏牢 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；2、
鱼形饺
左手握拳，捏紧再向里折1-2CM ，两边各形成一条褶折 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
二 、中间粘合的四方角形） ，大拇指和食指自然伸出 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2、将饺皮对折封口成半圆形，食指将外侧皮形成褶折，
四 ，
六 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把其中一边向里折起约1-2CM ，马蹄饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料，
一 、然后顺着一边捏出皱纹；
3、可根据自己喜好有所改变！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺子皮摊平，图片放大一点看；
4 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。同样将左半边饺皮也封口，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将饺子皮摊平，并向中间靠拢；
3 、压好的饺子 。但刮板更方便一些）
4 、将馅料放入；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平 ，
五 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将变薄的顶端往下按，使半圆形的边微微向上翘。波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，将两边的皮对折 ，一般饺1
做法 ：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一般饺2
做法：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，把左右两边合拢 ，将右端边角捏住 ，一直到捏好为止 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮对折立起，
月牙饺
左手握拳 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，