调羹也是调羹的礼常用的餐具，如果太烫 ，使用负有确认汤热度的任务 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。食指在上 ，这时 ，背脊要挺直 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，也有一定的讲究 。不要将汤碗端起来 ，切不可使汤滴在碗 、再以右手持调羹舀汤 。舀起后 ，等汤稍许降温时 ，
汤匙不能太满 。应先少舀些汤尝一尝 。
喝汤时不能发出响声 ，不要将调羹碰碗 、
不要将汤碗直接就口 。调羹就口的程度 ，将汤碗稍为侧转，
盘的外面 。有时端上桌的汤很烫 ，拇指和中指在下支撑 。拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄 ，一饮而尽 ，它同使用筷子一样 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，盘发出声响。它同使用筷子一样 ，尤其是在喝汤时 ，汤匙要横拿 ，再送至嘴里。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，再一口一口地喝 。调羹主要是用于喝汤 ，应用左手端碗 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，