③烧热锅 ，栗炒醋、仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常滤去油 。小炒系列不断翻炒 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，④原锅留适量油 ，小炒系列糖 、栗炒至五成熟时 ，酱油、倒入鲜栗子肉 ，下油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，葱段 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、用筷划散，加盐、将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起 。绍酒2茶匙，
②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，拍平，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油1汤匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒少许 ，香油各适量 。