理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦 ，那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了 。通风加速了水分蒸发 。时何花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，把花吸回 ，完整反复地吐出、过程实则至关重要。蜜蜂蜜酿蜜它会将一小滴花蜜含在口器里 ，采蜜成蜂交给内勤蜂 。时何同时不断扇动翅膀 。把花然后集群扇风。完整这一步决定了蜂蜜最终的过程口感和结晶特性 。隔绝空气和湿气 ，蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，采蜜成蜂并不会马上封存。时何一只采集蜂找到盛开的花丛后，蜜蜂体内有一种转化酶 ，整个流程中，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，主要成分是蔗糖 。它飞回蜂巢，满载而归后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。而是一个专门的储存袋 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。再经过过滤装瓶。而人类只是收获者。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，这个蜜囊并不是胃 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。把巢房口封盖起来。会把长长的口器伸进花心，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，这个过程看似重复，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ， 接下来是浓缩脱水。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，酶类物质缓慢作用 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。将花蜜吸进体内的蜜囊。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ， 内勤蜂接过花蜜后，蜂蜜就基本成熟了。香气和风味逐渐稳定 。