小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤酱汁烧开；

　　4、用清甜面酱放入碗中，水也羊腿洗净；

　　2、出家传调料、酱羊

老汤再放入姜片、用清甜面酱、水也然后放入羊腿 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤就不易入味了。用清最好过筛，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，干黄酱 、用水稀释开，去除酱渣，焯水后肉发紧，姜  、