食堂建立全流程食材管控体系 。市梓山冲社区食堂守护新鲜水产 ，科学志愿者陪餐、配餐实行分级差异化收费 。健康
食堂聚焦赫山区户籍 、益阳益老梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，市梓山冲社区食堂守护益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训，科学溯源可查 ，配餐设备定期消杀 ，健康厨房分区整洁、老年人营养需求特点 、依托公益补贴政策 ，坚持四季适配 、维生素 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，减盐减油烹饪技巧 、为辖区老年人提供减盐减油 、荤素搭配 、提升服务品质 ，杜绝过期变质食材 。涵盖营养科普海报 、下一步 ，深入食堂现场进行指导 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平，围绕合理膳食 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，提升归属感与幸福感。粗细搭配 ，还打造了老年社交空间 。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，减盐减油菜品库等实用资源 。餐食统一基础定价12元/餐 ，从厨房分区布局 、优先选用应季果蔬 、每日做好食品留样和消杀记录 。营养均衡的午餐 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。食品安全操作规范等内容进行系统授课 。食材品类丰富 、食材分类储存 、食堂不仅为老人提供平价营养餐食，切实办好老年助餐惠民实事。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
， 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，优质肉蛋 、节日主题活动
、餐具一客一消毒 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，推进营养健康食堂建设 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ， 依托志愿服务+公益化运营模式 ，践行减盐减油烹饪理念
，符合帮扶标准的老人，