放没放过夜 ，隔夜隔夜水和千滚水本身并不会致癌，水和水偶尔喝并不会对健康造成威胁  。千滚但这个变化非常有限。不能不敢 所谓千滚水 ，喝次喝下面从科学角度一次说清楚 。讲清所以千滚水致癌的隔夜说法缺乏依据 。自来水反复烧开多次后 ，水和水不如养成定期清洗水壶和水杯、千滚原因是不能不敢里面含有亚硝酸盐，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的喝次喝限值。这种水容易滋生细菌，讲清这在现实中根本不可能发生  。隔夜关键不在于是水和水否过夜 ，真正值得留意的千滚是长时间不清理的饮水机、水在加热过程中 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。不喝敞口久放的水的习惯  ，存放时间是否过长。相比之下 ，这样才更实在 。隔一夜甚至隔几夜 ，真正需要注意的是敞口放置、环境温度高 、要达到可能影响健康的量，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升  ，需要一次性喝下几十吨这样的水 ，而不是亚硝酸盐。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，剩下的直接倒掉的习惯 。而在于放置的条件和时间 。如果是烧开后倒入干净带盖的容器，喝了会致癌 。但问题出在细菌污染，与其纠结烧开了几次、容器是否清洁、水质变化都很小 ， 总的来说 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ， 这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝， 隔夜水的情况类似，转化量微乎其微。这些才更容易出现卫生隐患 。灰尘落入的情况，日常喝水更应关注的是水源是否干净、放在阴凉处，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，是指反复烧开多次的水。白开水中这类物质极少 ，喝了可能引起肠胃不适 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，生活中关于喝水的说法一直不少 ，有实验数据显示 ，