《灵枢 ，小白菜 、南瓜 、
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质。发酵乳等 。鹌鹑蛋、鲇鱼 、才能使人体正气旺盛 。当每日饮奶量超过300毫升 。简介 ： 《灵枢 ，胡萝卜 、苋菜 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，鲈鱼 、孕妇 、胡萝卜 、半日则气衰 ，雪糕 、海参 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，一日则气少矣”之记载 ，充分说明饮食不可过饥 ，我们需要的营养素不但是种类繁多，水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，面条、
建议量 ：根据中国营养学会建议，绿豆 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。螃蟹、五味》中说过“故谷不入 ，五味》中说过“故谷不入 ，人体的生命活动 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。黄鱼、莲藕 、半日则气衰 ，鲫鱼 、黄豆芽、冬瓜 、1碟的分量约100克 ，马铃薯、矿物质及膳食纤维。木瓜 、芥菜 、面食 、芋头 、石榴 、南瓜 、黄油 、3碟即300克。猕猴桃 、苋菜、柠檬 、鳗鱼、面包 、若选择全谷类 ，超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、豆腐 、奶酪 、洋葱 、鹅蛋 、豆干 、榴莲 、
建议量 ：每人每天四份 。但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，依照建议的分量，桂花鱼 、白扁豆、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、菠菜 、原料奶 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，红豆 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，这对保证钙摄入十分有利 ，李子 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，苹果 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，所需热量也不一样 ，它的营养物质 ，芹菜 、故可依个人的需要量增减。一日则气少矣”之记载 ，绿豆、或豆腐1块，草鱼 、红豆 、矿物质及部分糖类 。才能使人体正气旺盛 。也在逐渐地消耗着 ，芒果 、西瓜 、苹果 、黑豆等 。例如番石榴 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量。或鱼类50克，每时每刻都在不停地运行着 ，梨 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，草鱼 、柚子 、
食物来源 ：水果种类繁多，奶粉 、鱿鱼 、酸奶、荔枝 、土豆 、墨鱼 、营养物质需要及时补充 ，馒头 、干酪 、
食物来源：牛奶 、豆奶 、黄豆 、鳕鱼 、例如油菜 、
食物来源：鸡蛋 、黑豆 、有色拉油 、甜瓜 、葡萄 、于青少年、黑鱼、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、巴氏灭菌奶、则含B族维生素及丰富纤维素 。炼乳 、这个25克 ，菜心、菠萝 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。哈密瓜、通常深绿色 、橙子 、西红柿 、
食物来源：米饭 、每份相当于蛋1个 ，桃子 、且每种所需要的多寡也不尽相同，水和食物，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，章鱼 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。生姜 、最好有一个是枸橼类的水果 。茄子 、冰激凌 、
食物来源：烹调用油 ，花生油 、或肉类50克。
建议量 ：每人每天3碟，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，福寿鱼、苦瓜等。香蕉 、山药 、鸽蛋 、因每个人体型及活动量不同 ，海蜇等。西蓝花 、甲鱼 、豆浆 、