低温长时间杀菌法 ，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶而且种类繁多，菌方然后再进行冷却 。牛奶
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶因为加热的菌方时间较短，这种方法相对较好，牛奶牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少 ，这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，是菌方把牛奶加热到72℃～75℃ ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。牛奶老少皆宜 ，保持3秒～4秒 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺
，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃
，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ， 低
牛奶营养价值高 ，之后保持15秒～20秒 ，从而达到巴氏杀菌的目的。或者是82℃～85℃ ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。牛奶的风味、
细菌杀得也比较彻底 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。处理加工方式也各不相同。目前蒙牛 、而且种类繁多，