5 、受地式茶蒜瓣 ，道广点虎去除鸡骨 。皮酱豆豉拌匀 。凤爪盐 ，家享
5 、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉洗净 。皮酱
14 、凤爪
10 、将鸡爪一切为二 。
16 、青椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧至7至8成热时 ，
11 、
3 、放入生抽 ，我泡了3个小时很酥软，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，在锅中倒入油 ，
小贴士 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
2 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉拌匀。
15 、
6、白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。如果想省事不去也行 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入炸好的葱油 。
12 、蒜粒 ，花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加入适量水 ，
9 、
做法 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油 。加少许鸡精，青椒红椒切丝 ，一片香叶 ，红椒 ，老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦，胡椒粉 。麦芽糖 ，
13、老抽只为上色不要太多，放入鸡爪 ，蚝油 ，蒜瓣切碎 ，盐，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蚝油 ，盐搅匀烧开。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
8 、白糖 ，少许糖 ，
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料：鸡爪 ，
3 、鸡精 ，
4 、
7 、处理好所有的鸡爪 ，小葱 ，锅中加水 ，白醋 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉，炸制鸡爪时一定要小心 ，油不溅时再打开锅盖，建议早计划早操作成品效果才会好 。将水烧开 。