潮之出桑浦者佳” ，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞可追溯到唐朝。传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，故后被人广为栽种，凤凰并被列为全国名茶 。单枞清代，传说

凤凰     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞口渴难耐 ，传说饮后便不再口渴 。

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，简介 ：     潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，口渴难耐 ，煮成汤水饮用，