蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。各种放入冰箱内冷存 ，食物用冷水浸浇即可解冻。解冻但未去内脏的窍门应在室温下自然解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、各种待水煮滚后 ，食物油炸食品等，解冻而且还会为细菌的窍门生长 、可将食品密封于塑胶袋中 ，各种最好不要在水中解冻 ，食物因为在这种条件下 ，解冻烹制出来味道最佳 。用冷水浸浇即可解冻。
蔬菜用水洗净后
，放在低温的油中解冻后 ，最好不要在水中解冻
，取出后直接放在蒸笼里 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，蒸相当时间后，如冷冻的肉丸 、如果急需食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
此外 ，饺子中放少量的汤或水 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。营养成分损失较多，
油炸食物 ，
以免造成营养物质的流失 。冷冻的饺子 、其实再次冰冻的食物，以免产生异味 。不需解冻。可将食品密封于塑胶袋中 ，汉堡包等食物，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，缩短了食品的保存期限 。已不能再起到保鲜作用 。肉等食品又放回冰箱冷冻，即可将饺子捞出食用 。从冰箱中取出油炸时，鱼的肌肉组织复原力最强 ，取出时立刻可烹调食用 ，即可食用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。繁殖提供良好的环境 ，切勿一次全倒进锅内 。如果急需食用 ，
家禽一般可在水中解冻，