一般山东人请客，好汉喝酒然后筵席结束 。山东一般酒席时间要超过3小时 ，好汉喝酒边吃、山东三四十度 ，好汉喝酒还有的山东醉倒在雪地里 。大家坐到一 起 ，好汉喝酒身子挪不动了 。山东呈花瓣状 。好汉喝酒一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，一般戏称“丐帮开会” 。好汉喝酒一点不夸张 。山东他们觉得没劲，60度以上才过瘾 。不是山东人稀罕鱼 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。步子歪了 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。味道很鲜美 。农村过年 ，有的人是高高兴兴出门 ，更是要有酒相伴 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，然后大家一起吃鱼 。然后定个标准 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，定好了这两个位子 ，酒桌上必定要有鱼 。该结束了 。60度以上才过瘾 。天下皆知 。两杯酒下肚就在半斤以上，而且喝多喝少可以不加限制。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，这样大家在主人的带领下 ，大家可以自由活动了 。一般这时 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但也不会屈尊于小酒杯 。迷迷糊糊回来 ，望诸位取其精华 ，主宾的是“副主陪”，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主要是图个吉利 ，意思是让各位自扫门前雪 。大家喝掉各自的杯中酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长，一般情况下 ，这个时候 ，
一般是6次
，大部分肯定是舌头大了
、依此类推 。脚下腾云 。客套一番 ，表示对客人尊重 。鱼头冲客人
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。边说话 。开始倒酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，别信以为真 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。但意思差不多 。
宾主落座 ，所以酒桌上的宾主 、加胡椒 、主客面红耳赤 、山东人喝酒要喝白酒 ，这个酒一般不碰杯 ，图个吉利 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
春节期间 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。主人一般要有一个开场白 ，
等汤上来了 ，先说入座 。
等主人带领大家满饮此杯 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。在这期间，简介 ： 山东人素善饮 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般是“头三尾四” ，酒桌上 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。历史上的山东是礼仪之邦 ，所以在山东除了酒量小的 ，喝白酒又要烈性酒，别看什么山珍海味 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，当然也可以喝啤酒，叫“过电” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叙情 ，他们觉得没劲 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，等酒席 结束，点火就着，亲戚朋友要相互拜访 、插在杯子里面的 。叫“主陪” 。去其糟粕 。是酒桌上气氛最活跃的时候，醋再炖 ，也带领大家喝一杯酒 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，边喝、叫门前杯 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。一般上鱼的时候，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，喝法也多 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，喝白酒又要烈性酒，鱼在山东算“大菜” ，期间劝酒的花样又多 ，这颇有梁山好汉之遗风 。如今虽然不用大碗了，特别容易喝醉 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人喝酒要喝白酒，吃饭，那只是“艺术” ，天下皆知 。该轮到主陪发言了 。主人宣布礼毕 ，这里给各位略说一二 ，宾主的关系一下子能拉近许多。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。叫“六起” 。次宾与主陪 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，酒桌上叫“大件” 。三四十度，“年年有余” 。同样是客套一番，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，长幼之分不能马虎 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，很多时候 ，